Im Igniv wird im Sommer ein neuer Küchenchef die Gäste verwöhnen

Silvio Germann verlässt das Igniv Restaurant im Grand Resort Bad Ragaz und übergibt seine Position an einen talentierten Jungkoch. «Nach sieben fantastischen Jahren freue ich mich: In den kommenden Monaten werde ich die Bühne mehr und mehr an meinen talentierten Kollegen übergeben», so Germann. Der gebürtige Luzerner wird sich im Sommer 2022 einer neuen Herausforderung widmen, wie er dem Gastrojournal mitteilte.

Seit bald sieben Jahren ist das Igniv Teil des Sharing-Konzepts mit vier Restaurants in der Schweiz von Andreas Caminada. Das Lokal in Bad Ragaz und hat sich seine 18 Gault-Millau-Punkte und zwei Michelin-Sterne hart erarbeitet. Neben Silvio Germann als Küchenchef hat der Restaurantleiter und Sommelier Francesco Benvenuto massgeblich zum Erfolg beigetragen.

Nun kriegt Joël Ellenberger die Chance, sein Talent in dem renommierten Gourmet-Restaurant zu beweisen. Somit bleibt das Grand Resort dem Konzept von Caminada treu – begabten und erfolgversprechenden Jungköchen eine lukrative Chance zu bieten. Der 27-jährige Zürcher hat bereits wertvolle Erfahrungen gesammelt, wie das Gastrojournal berichtet.

Caminada freut sich gemäss Bericht des Gastrojournals auf den jungen Koch: «Joel wird frischen Wind in unser erstes Igniv bringen und darf sich im besten Sinne auf ein warmes Nest freuen.» Auch Germann schwärmt vom eingespielten Team und seiner «Heimat». Für ihn sei die Brigade dort zweifelsohne eine der besten, die man sich für einen jungen Küchenchef vorstellen kann.