Freiburger Vacherin seit 20 Jahren mit AOP-Siegel

Der Freiburger Vacherin feiert 2025 das 20-jährige Jubiläum seiner geschützten Ursprungsbezeichnung AOP und das 30-jährige Bestehen seiner Branchenorganisation. Verschiedene Feiern rund um die beiden Jubiläen sind geplant.

So wie der Freiburger Vacherin als Ehrengast am «Salon des goûts et terroires» von Ende Oktober in Bulle sein, wie die Branchenorganisation mitteilte. Der aus Freiburg stammende Käse wird auch auf Messen in der Deutschschweiz vertreten sein, etwa an der BEA in Bern oder der Olma in St. Gallen.

Im vergangenen Jahr produzierten 40 Alpen und 69 Käsereien über 3000 Tonnen Freiburger Vacherin. Fast 15 Prozent davon wurden im Ausland abgesetzt.

Seit dem Erhalt der geschützten Ursprungsbezeichnung im Jahr 2005 sind Bekanntheit und Produktionsmenge sowie die Verkaufszahlen des Käses um mehr als ein Drittel angestiegen, heisst es bei der Branchenorganisation.